07:00 Uhr: Ein kühler Sommermorgen über der Rheinwiese. Alles schläft.

09:00 Uhr: Auch bei Kebben ist auf den ersten Blick noch alles ruhig.

09:15 Uhr: Tatsächlich sitzt das Team schon beim Frühstück...

 

11:00 Uhr: Die letzten Vorbereitungen laufen, jeder weiß, was er zu tun hat. Nochmal putzen, andere schneiden Brötchen, putzen Pilze, kochen Sauce...

11:03 Uhr: Danach wird das Herzstück des Unternehmens- der Holzkohlengrill - fachgerecht vorbereitet, befüllt und...

11:07 Uhr: ...entzündet. Vorsicht! Ist auch bei jahrelanger Erfahrung immer noch furchtbar heiß!

12:30 Uhr: Kaum ist die erste Ladung aufgelegt...

12:45 Uhr: ...kommen auch schon die ersten Gäste.

12:50 Uhr: ...die prompt bedient werden.

12:55 Uhr: Jetzt ist noch schnell Zeit für einen kleinen Lehrgang: So kommt die Wurst perfekt zum Kunden! Schritt 1: Mutiges Anheben im oberen Drittel - Merke: Die Wurst will sanft, aber bestimmt behandelt werden.

12:55 Uhr: Schritt 2: Mit sanftem Schwung gleitet die Wurst ins Brötchen.

12:56 Uhr: Schritt 3: Mit Senf erreicht die Kebben-Wurst die höchste Stufe der Perfektion ihres kurzen Daseins.

13:00 Uhr: Ach ja: Auch die Zubereitung der großartigen Steaks über dem Buchenholzfeuer ist eine Wissenschaft für sich.

13:30 Uhr: Die meisten Düsseldorfer kommen mit den Fähren zur Kirmes, diese sind zu dieser Zeit die reinsten Partyschiffe - natürlich kann man hier auch schon das ein oder andere Altbier trinken.

14:50 Uhr: Und dann ist es plötzlich soweit - die Kirmes ist "rappelvoll" und Hunger haben auch viele mitgebracht.

15.00 Uhr: Alles bereit für den Abend, und Spaß macht die Arbeit sowieso: Tanja und Willi sind entspannt.

19:00 Uhr: Es wird Abend auf der Rheinwiese. Jetzt ist das ganze Team im vollen Einsatz.

20.00 Uhr: „Zweimal Schaschlik-Pommes! „Zwei Curry, eine Kebben“ „Vier Alt, drei Pils!“- - Die Kuh fliegt. Und kommt für viele Stunden nicht mehr runter.

Ausgezeichnet: Qualität setzt sich durch: Eine von vielen Auszeichnungen für die Kebben-Wurst.

21.30 Uhr:Der Fotograf ist unschuldig: Hier wird man so schnell bedient, dass die Kamera nicht mitkommt. :-)

21:40 Uhr: Bis zur Weißglut...eine perfekte Wurst gibt es nur mit der perfekt temperierten Holzkohle.

22:00 Uhr: ...und die sind gleich alle weg. Perfektes Timing ist alles, damit niemand lange warten muss.

23:30 Uhr: Es ist Nacht, die Rheinwiese ist noch immer in vollem Gange.

01:00 Uhr: Langsam leert es sich. Ein kleiner Imbiss vor dem langen Weg nach Hause ist immer eine gute Idee.

01:30 Uhr: Chef Willi und Tante Ruth diskutieren nochmal die perfekte Position für das Schaschlik-Gewürz.

02:00 Uhr: Bis der letzte Rolladen fällt, werden die Nachtschwärmer versorgt.

03:00 Uhr: Vor der wohlverdienten Nachtruhe wird erst noch geputzt. Von dem kurzen gemeinsamen Schlaftrunk am Bierstand gibt es kein Foto mehr - hier musste der Fotograf ins Bett!